까오쏘이가 먹고 싶어

라오스 여행 너튜브 보다가...

1단계: 프라이팬을 달구면서 코코넛밀크 120ml 와 카오쏘이 시즈닝 믹스 50g를 넣고 잘 저어줍니다.
2 단계: 여기에 닭고기 또는 쇠고기 500g 넣고 익을 때까지 조리합니다.
3 단계: 코코넛밀크 480ml 와 종이컵 4개 (720 ml) 분량의 물을 넣고 계속 끓이다가, 에그누들 또는 쌀국수, 야채 등을 취향에 맞게 넣고 마무리합니다

재료
· 닭고기 : 300g (썬 것)
· 코코넛 밀크 : 400ml
· 카오소이 페이스트 : 3큰술
· 피쉬 소스 : 2큰술
· 설탕 : 1큰술
· 계란면 : 200g (삶은것)
· 양파 : 1개 (다진것)
· 마늘 : 4쪽 (다진것)
· 생강 : 1큰술 (다진것)
· 고수 : 한 줌
· 라임 : 1개(조각낸것)
· 튀긴 계란면 : 약간(장식용)

조리 방법
1. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 볶아 향을 내줍니다.
2. 카오소이 페이스트를 넣고 볶아 향을 더욱 내줍니다.
3. 닭고기를 넣고 겉이 익을 때까지 볶아줍니다.
4. 코코넛 밀크를 넣고 중불에서 약 20분간 끓입니다.
5. 피쉬 소스와 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 삶은 계란면을 그릇에 담고 그 위에 커리 국물을 부어줍니다.
7. 튀긴 계란면과 고수, 라임 조각으로 장식합니다.