중세유럽의 바다에는 대구뿐 아니라 청어가 있었다.
청어의 가치를 높인 것은 역시 소금이다.
소금으로 인해 보존성이 좋아진 청어는 독일의 거대 상인세력인 한자동맹의 바탕이 되었고, 곧이어 발흥한 잉글랜드, 네덜란드 선단의 기초가 되었다.
근대의 막강 해군제국 영국과 네덜란드의 신화는 청어에 의해서 탄생하고 있었다.
-마크 쿨란스키, <소금>
* 역사를 읽어가다 보면 흥함과 망함이 마치 날줄과 씨줄도 엮어져 있음을 알게 됩니다. 한 때의 번영도 시대의 변화와 함께 사라져 버리지요. 그런데 사람들은 자신들이 누리고 있는 번영이 오래 오래 계속될 것 같은 착각을 갖게 된답니다. 계속해서 시대의 흐름을 읽고 부지런히 변화에 변화를 더해가는 방법 이외에는 다른 것이 없는데도 말입니다.
- 공병호의 성공노트(gong.co.kr) 제공
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