감자2 냉동 감자 조리 시간, 온도 다시 확인해 봐야겠지만, 장보고보다 가격이 비슷하거나 비싼 듯~ 루토사 슈스트링 2kg 온라인에선 4,370원이 젤 싸다. 2021. 3. 16. 감자 에어프라이어 아크릴아마이드 생성… 감자튀김(500g 기준)은 최대 190℃에서 30분이내, 식빵도 180℃ 20분 190℃ 15분 내로 조리 에어프라이어로 감자튀김을 오래 조리하면 유해물질이 증가할 수 있다는 조사결과가 나왔다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 에어프라이어로 감자튀김 등을 190℃ 이상 고온에서 장시간 조리하면 발암 추정물질인 '아크릴아마이드' 생성량이 증가할 수 있어 주의해야 한다고 25일 밝혔다. 이는 조리과정에서 유해물질이 생성되는 것으로 알려진 삼겹살, 연어, 식빵, 냉동감자를 온도·시간 등을 달리해 조리한 후 벤조피렌과 아크릴아마이드의 생성량을 분석한 결과 나온 것이다.분석 결과 삼겹살과 연어는 에어프라이어의 모든 온도(180∼200℃)와 시간(10∼40분), 또 적외선조리기의 모든 온.. 2021. 2. 19. 이전 1 다음
